Getting My Gestión de restaurantes To Work

Getting My Gestión de restaurantes To Work

Blog Article

D’autres erreurs peuvent altérer le bon fonctionnement d’un cafe comme le fait de ne pas analyser la concurrence, la gestion de l’établissement sans small business program ou encore sans présence numérique.

Alguna vez se te ha pasado por la cabeza emprender pero sientes que no vas a tener el control de tu negocio al one hundred%.

La carrera en la gestión de restaurantes ofrece emocionantes oportunidades para aquellos apasionados por la industria gastronómica. Para tener éxito en este campo, es importante tener un perfil y habilidades específicas que se adapten a las demandas del puesto.

Una administración eficiente de los inventarios y proveedores es esencial para garantizar la continuidad de tu bar o restaurante. Aquí tienes algunas recomendaciones:

Brinda un servicio al cliente excepcional. Capacita a tus empleados para ser amables, atentos y resolutivos. Asegúrate de que los tiempos de espera sean mínimos y de que la experiencia del cliente sea memorable. Escucha las opiniones y sugerencias de tus clientes para mejorar constantemente.

Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al remaining del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.

 “Las ventas de licores son siempre más rentables que las ventas de alimentos”, dice Bethell, “y las bebidas mixtas son generalmente más rentables que la cerveza y el vino”. Recomienda incluir maridajes de vinos, cervezas artesanales e incluso bebidas mixtas en el Gentlemenú para aumentar la rentabilidad.

Preguntas para realizar encuestas de satisfacción en un restaurante: Crea encuestas que te ayuden a entender y mejorar la experiencia de tus clientes.

Las listas de verificación de capacitación ayudan a la administración del restaurante a rastrear el progreso de cada Qamarero nuevo empleado.

Licencias: los permisos de manipulación de alimentos, licencias de licor, permisos de construcción y permisos relacionados deben mantenerse actualizados; los costos de la licencia son mucho más bajos que pagar una multa o ser cerrado por no tener el permiso adecuado

Cuando planificas cómo administrar un restaurante, tu resultado ultimate es todo y debes seguirlo de cerca, dice Bethell. “El recuento full de ventas y boletos debe ser parte de los procedimientos de cierre diario de cualquier restaurante”, dice ella.

Presencia en línea: Contar con una página World wide web atractiva y fileácil de usar, así como perfiles activos en redes sociales, ayuda a que los restaurantes se conecten con sus clientes y les permita realizar reservas o pedidos de forma sencilla.

El Handle de inventario y los costos son aspectos cruciales en la gestión de restaurantes. Es necesario llevar un registro detallado de los productos disponibles, gestionar eficientemente las compras y minimizar el desperdicio.

Profesionales de sala y cocina con experiencia y formación relevante, que buscan avanzar en sus carreras en roles de mando intermedio.